Chocolate

header inglese ciocco jpg
  • Los dulces italianos se encuentran entre las producciones de más alta calidad a nivel mundial. La amplia selección de dulces completa la gastronomía, aún la más renombrada y sofisticada. La oferta...
  • "Confitura" es un término que deriva de "confetto", etimológicamente en este caso significa "hecho con". Nada que ver con valores nutricionales, calorías y tipos de azúcar. Mientras las mermeladas...
  • « Café ». Basta evocarlo para despertarse mejor. El café es un rito cotidiano de cualquier italiano que ha contagiado al mundo. Sin importar el tipo que se prefiera, es un producto que desprende un...
  • dolci
    Postres
  • La degustación de un auténtico chocolate negro ofrece una experiencia sensorial única. Por si fuera poco, con sus 515 calorías por una porción de 100 g (30 menos que el chocolate con leche), brinda...
  • Pocos saben que las mejores marcas de chocolate italiano realizan creaciones apreciadas en todo el mundo. Los productores de chocolate italiano vuelan muy por encima de las marcas que se...
  • Si existiera un mapa basado en el chocolate italiano , emergerían una enorme cantidad de lugares que visitar. Siguiendo las tradiciones gastronómicas locales, cada territorio ofrece variedades de...
  • El chocolate artesanal se resume en una extraordinaria selección de materias primas, una producción tradicional, creatividad y pasión. Cuatro características que hacen del chocolate artesanal...
  • El salami de chocolate o salame di cioccolato , es un nombre curioso, pero apropiado para este chocolate italiano. Especialmente si se considera su similitud al embutido de carne. Es un producto...

Chocolate, una dulce pasión

El chocolate es realmente el alimento de los Dioses. Las sensaciones que produce el chocolate italiano, un bombón relleno, una exquisita rebanada de salame di cioccolato  o simplemente el chocolate negro, son una delicia para el paladar. Por si fuera poco, numerosos estudios revelan sus efectos saludables.

Las propiedades del chocolate juegan un rol importante en la protección de las funciones cardíacas, así como en mantenernos felices, especialmente si se trata del chocolate fondant y que mejor si es italiano. Se dice incluso que el chocolate provoca las mismas emociones del enamoramiento. Podría ser esta la razón por la que, una vez probado, es difícil dejarlo. El chocolate contiene 500 calorías por cada 100 gramos, por eso es recomendable comer pocas cantidades de calidad. 

En la búsqueda de los mejores productos es útil saber los trucos del comercio. Un producto de excelencia debe ser frío al tacto y suave al contacto con los dedos. Con un aroma placentero y penetrante. Cuando se parte un trozo, la tableta se separa de un golpe. Otro aspecto fundamental es mantenerlo en un lugar fresco y seco, pero no el refrigerador. La temperatura ideal va de los 13 a los 18 grados, con un nivel de humedad hasta el 50%. En cambio, el salami de chocolate puede guardarse en el congelador o en la nevera.