• El Limoncello es uno de los licores italianos más conocidos en el mundo. Al punto que tratan de imitarlo continuamente. Quizá se debe a la simplicidad de sus ingredientes: limones, alcohol, agua y...
  • La Fruta Italiana es un producto de calidad que solamente el sol y el respeto por la tierra pueden proporcionar. Los consumidores pueden reconocerla gracias a su inigualable sabor y a los...
  • ¿Qué es la mermelada? La respuesta está contenida casi completamente entre las palabras "naranja" y "limón". "Mermelada" es un término común utilizado generalmente para indicar una confitura...
limoni italiani jpg

Limones italianos, recetas y cultura

Arriate y composiciones de limones italianos bordean las viviendas antiguas aristocráticas. El amarillo, el verde y el naranja de los diferentes tipos de limones colorean los muros de piedra en seco en los campos de colinas, entre las calles empedradas de los pueblitos, en donde se pueden encontrar fácilmente aromas tentadores de platos y recetas con limones.

Ya sean italianos o no, el pueblo del Belpaese considera estos cítricos una componente importante de su civilización y gastronomía.  El limón es una materia prima tradicional, de hecho, los licores que se degustan al final de una comida, como el Limoncello y preparaciones con hierbas, poseen como protagonista la cáscara del limón. Además, la crema pastelera es una de las recetas con limones mayormente utilizada por los pasteleros italianos. Existen también una infinidad de postres y dulces al limón (sorbete y helado en primer lugar) y la misma pasta puede ser cocinada con algunos tipos de limones italianos, como por ejemplo los tallarines cremosos, una receta muy apetitosa.

Están tan arraigados en la tradición que Italo Svevo los ha convertido en una panacea de los males en su libro "Coscienza di Zeno"e Ichnusa, la cervecería sarda, produce desde hace pocos meses Radler (cerveza y limonada). Los limones italianos de Trapani IGP han obtenido un gran éxito en el extranjero y cada vez más se llevan a cabo itinerarios turísticos desde Sicilia al Garda, todo concentrado en el limón. 

Advertisement