Fermentos Lácteos

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Fermentos lácteos para fermentar la masa sin levadura

Los fermentos lácteos para la fermentación de Molini Spigadoro permiten que crezca en modo natural la masa de los productos de panadería. Son la solución perfecta para preparar pan, pizza y postres sin levadura.

Las cepas de lactobacilos atentamente seleccionadas por Molini Spigadoro (Lactobacillus fermentum) sustituyen admirablemente la levadura de cerveza, son por lo tanto ideales también para las preparaciones destinadas a las personas con intolerancia y/o alergia a ésta y a otras levaduras en general. Naturalmente sin gluten, los fermentos lácteos son aptos igualmente para los celíacos.

La innovadora propuesta es fruto de la colaboración entre Molini Spigadoro y el Centro Sperimentale del Latte (CSL), y es ideal para el uso en ámbito doméstico como en el profesional, artesanal y/o industrial. Del encuentro entre la investigación y la naturaleza nació una excelencia capaz de satisfacer las exigencias de todos los consumidores que hasta ahora habían tenido que renunciar a algunos de los mejores alimentos típicos de la tradición alimentaria italiana.